1月も最終週 パン2種類 お菓子1種類のレッスンでこれからもニューイヤーセミナーは継続されそうです♪ ...
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2012サマーセミナー【こんな感じです】
7月10日火曜日に吉塚駅近くにあるセミナー会場に行ってきました 福岡はだいたい7月前半、夏休み前の開催です 今回はフランスからの先生で ディディエ・シュエ先生 2007年フランス国家 最優秀職人製パンMOF (3年に一度のコンクールで平均4~5名しかMOF ...
上級@⑭Y&N⑮Y&H:コーングリッツブレッド、チーズロール
上級さん4名で久々の合同レッスン コーングリッツブレッドは前半デモをいれて3本 後半2本にわけて焼成 バンバン焼いたのでエアコンもバンバンいれました 暑い~(私だけ) チーズロール のばし生地を休ませながら3個同時に伸ばしていきます 仕上 ...
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上級@⑪Y&N:ストロイゼルクーヘン、バターフレーキー
お久しぶりのNさん 体調を崩して前回はお休みされました 元気回復されて 今回は2レッスン分の作業で忙しいですよ 苦手意識のあるメッシュ型使用の大納言ブレッド 取り出しミスの確率が高いため 保険をかけて二本焼きました どちらともうまく取り ...
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スペシャルレッスン募集【いちごのタルト】
いちごの美味しい季節にぴったりのイチゴのタルト 4月中旬以降下旬までレッスン受けつけます 2名さまペアで申し込み受け付け ぷちぱんlabo生徒さま限定 ...