自宅

2012年04月24日

上級@⑫Y&Nパネトーネ、イングリッシュマフィン

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私事で春先はバタバタとしておりまして

月末に予定をずらしていただきましたので

なんだか間があいてしまいましたが

みなさんお元気のようでなによりです


さて、今回はパンレッスンとイチゴタルトのレッスンの二本立て!


はたして何時に終われるかと
少々心配していましたが

意外に早くことは進んで
無事に出来上がりましたよ
おふたりには洗い物をたくさんしてくださってとても助かりました

パネトーネの仕上げ発酵があついこの季節であったのに
結局2時間弱待ちました

試食はできませんでしたが帰るまでに焼き上げできてよかった…


イチゴタルトもアパレイユがうまく固まってくれたので
組み立てがスムーズにいき
あまおうのゴージャスな花が咲きましたね


mamapudding at 14:59|PermalinkComments(0)

2012年01月27日

応用講習4回目

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応用レッスンにおふたりご参加くださいました


健康ぱんの五穀ぱん

甘い系のメープルワッフル

あとマルグリット

ワッフルはウ゛ィタントニオのワッフルメーカーと
ガス台で焼くワッフルメーカーで焼き比べ


同じ時間くらいで
綺麗な焼き色がつきました

試食のワッフルは
フルーツとアイスクリームを各自盛りつけて


それぞれの個性がうかがえました


五穀ぱんの試食は野菜をサンドしてお出ししてみました


満足いただけましたでしょうか


mamapudding at 16:27|PermalinkComments(0)

2012年01月17日

上級@⑩Y&Nアルセスト、デニッシュペストリー

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ぽかぽかお天気でした

冬の時期には作業のしやすい折り込みパンを


デニッシュペストリー

バター折り込みが上手にできました
さすが~!

破れませんでしたよ

数種類の成型、楽しい♪
焼きたて最高~♪

アルセストもクリームをたくさんサンドしてお持ち帰りしていただきました


マルグリットもしっとりできましたね

バターケーキ系は翌日以降がもっとしっとりになり
また美味しくなりますよ


mamapudding at 14:13|PermalinkComments(0)