●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

洋菓子

洋菓子1【フールセック】

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長らくおまちいただいてましたね

洋菓子1の5回目 フールセック をつくりました。

3種類のクッキー

行程的には簡単ですが
少し手をかけたクッキーです♪

サックサクに焼き上がりました。


マンツーマンでしたので
たっぷり絞り練習ができたのではないでしょうか。

コツがわかりかけたところでしたので
早速ご自宅でも復習してくださいね


では、来月またお待ちしております。

洋菓子単発

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秋といったら、アップルパイ

紅玉がまだ店頭にでてなかったので
フィリングはアップルプレザーブで

シナモンたっぷりいれて



2枚目写真はYさん作のアップルパイ
ボリュームある層ができました♪(^o^)//"""""""パチパチ


試食のお皿にアイスクリームとホイップクリーム、チョコを

熱々と冷たいのがバッチグー(←昭和な表現…)

秋っていいですね♪


洋菓子1【ルレ・オ・フリュイ】

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ひとり作業の別立てにはヨーグルトクリームをゆったり巻く

フルーツたっぷりのロールケーキ


綺麗なイチゴが少ない季節となり

アメリカンチェリーが出回りはじめましたので
トップにのせてみました



デモ用の共立てにはラズベリージャムを塗ってしっかり巻く



それぞれの生地の違いはおわかりいただけましたでしょうか?





次回はOh!Yo!コースです。
Nさん、ご連絡お待ちしております。

洋菓子1【ガトーフレーズ】

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年明け最初の洋菓子レッスン


ん!?間が開きすぎ?(゜∀゜;ノ)ノ



細々やっていますので
仕方無いのでございます…

そのぶん一生懸命レッスンさせていただいてますV(^-^)V


今年もよろしくお願いします




いちごの美味しい季節にこのケーキがあたり
良かったです


生クリームといちご、スポンジの基本的なケーキであるがゆえに
手を抜いたらバレちゃいます


箱に入れるまで
気が抜けません



最後のさいごにひっくり返したりして崩れることもなきにしもあらず


今回はおふたりとも上手くできました♪

お疲れさまでした



来月はOh!Yo!コースです

NEW洋菓子3メニュー:参考写真

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【シュバルツヴァルダーキルシュトルテ】

15センチのサイズ変更

【季節のフルーツタルト】

18センチタルトリングに変更

フルーツもゴージャスなかんじに

【マスコット】

サイドに貼るヌガティーヌの枚数が減り
デザインちょっとかわりました


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