●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

2016年02月

2016ニューイヤーセミナーに参加してきました♪

パン2種類、お菓子1種類で定着♪(*≧∀≦)

じっくり受講できました

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絶品ショコラムース♪(*≧∀≦)

◆ファミリーコース1【8】

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今月も甘い菓子パンです♪


ロールパンの成型より長く伸ばす練習ですね


生地扱いがうまくなってますよ( ・∀・)


ナッツチョコはチョコの扱い方などちょっと詳しく説明しました。
チョコってデリケートなんです。


コルネには今回もいちからカスタードクリームを作り、はみ出るくらい詰めていただきました

ずっしり重たいコルネをお持ち帰りです♪

●ファミリーコース2【2】

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蒸気焼成のハードパン、初めてのみなさん♪

だいぶん以前には竹ぐしで1本ずつ線をつけてましたが
いまはスタンプで♪

竹ぐしバージョンもデモしてみました。


お菓子はクラッシックショコラ♪

バレンタインなど個数がいるイベントにこのサイズのチョコケーキは
美味しいし助かりますね( ・∀・)


卵白の泡立て具合をきょうは手作業でかんじていただきました。
もちろんハンドミキサーでもいいですよ、最後の●●●●作業をちゃんと忘れずにしたら、ね♪
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