2011年12月

2011年12月13日

生徒さんつくレポ45

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ミルヒブロートのつくレポ~

卵黄いりのリッチなリッチなリッチなパン

ふんわり感がはんぱない


なにもつけなくてもパン自体が美味しい


2011年12月08日

上級@⑨Y&N⑭Y&H:ライブレッド,ミルヒブロート

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クリスマスバージョンレッスン

っといっても、パンは全然クリスマスに関係ないものです…

テーブルの飾りをクリスマスっぽくしてみました


先月使ったシンベル型を今回も使用

ライブレッド

今回こそはクープを入れ忘れないようにと直前まで覚えていたにもかかわらず

デモぱんに十字クープをいれるのを忘れた…ああ…

生徒さんのぱんにはちゃんとクープをいれていただきましたよ

ミルヒブロート

はぁ…1キロこねて生地準備をして分割から生徒さんに作業をしていただきますが
分割したらなんか分量が…た・り・な・い(°□°;)


ああああ…卵黄入れ忘れ~


すぐに1キロこね直してなんとか間に合わせました

お時間長引きましてスミマセンでした

仕込み失敗ぱんはリース風にして焼き上げ、お持ち帰りしていただきました

業務用コンデンスミルクを購入していてよかった
たまごもよけいに1パック買ってきててよかった(┳◇┳)セーフ


アボカドグラタンはいかがでしたか?
お腹いっぱいになりましたでしょうか?

失敗続きのレッスンですが
また来年も呆れずお付き合いください。


mamapudding at 14:25|PermalinkComments(0)上級コース@風景 

2011年12月02日

生徒さんつくレポ44

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マイブームのカレーフィリング

【コテコテ牛すじ黒カレー】


生徒のみなさんにもご紹介しましたら
気に入っていただいたようです

つくレポはY下さんから



揚げカレーぱん
焼きカレーぱん


たくさん作ってご家族のみなさんにもご好評のようですよ♪