●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

2011年11月

お忙しい中、復習していただきましたY下さんの大納言ブレッドのつくレポ~ 新しいメッシュ型 しっかり油脂を塗って焼くようにお伝えしました きれいに取り出せましたね パン生地はいろいろアレンジ可能ですので かぼちゃやら人参やら 色遊びを楽 ...

大納言ブレッドのくるみ入りを挑戦されたY田さん ご家族のリクエストでプラスくるみだそうです 型違いで作られてます 粉量が少しすくないか、仕上げ発酵をもう少し待つか 上がりが鈍い生地ですけど 材料がリッチですので美味しくてやめられませんね♪ ...

グラハムブレッド2個焼きのつくレポが届きました。 オリジナルでグラハム粉をダイレクトに加えて作っていたY下さん 前処理してふやかしたグラハム粉を加えてみたら 歯に粗い粒が挟まらなくなりましたって おっしゃってました ま、好みですけどね ...

ちょっと焼きムラ癖のあるオーブンなんですけど…とおっしゃるY田さんからのつくレポです♪ アーモンドスライスフィリングをトッピングしたアマンドロール 入れ替えをしてうまく焼きムラ対策 ご自宅のオーブンをしっかり使いこなせてますね ...

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