●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

2011年02月

中級さんお二人と上級さんお二人の混合で応用レッスン開催~ 巷でブームの天使のチョコリングっぽいパン【デニッシュリング】 この時期珍しく紅玉が手に入ったのでこれをつかった【ムッシュポム】 ふたつとも甘々でごめんなさい 今日は室内がいつになくポカポカで、デニッシ ...

モーレのつくレポが届きました 石釜オーブン使用のYさん 焼き色がいい感じに焼き上げてくださいました もちろん丸めもしっかりしているのでいびつに割れすぎたのは見あたりませんね トッピングのバターは発酵バターをのっけると芳醇な香りが焼いていると漂ってきてかなり ...

今回から上級をスタートいたします、YさんNさんのおふたり 16回のお付き合い、どうぞよろしくお願いいたします サブマリンでは長いクープを五本いれる練習生地の締め方の力加減が少し難しかったでしょうか!? モーレはブール成型中心がズレないように丸めます中心の穴にも ...

冬型もすこし緩み窓からの日差しが久々にぽかぽか 今日はおふたり★ クロワッサンレッスン前の三つ折り練習ぱん、チョコマロン★ チョコシートはみ出ずうまく長く伸ばせましたよ きっと次回のクロワッサンは手際良く三つ折りができることと思います サバランはアルミ型に傷 ...

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