2011年01月

2011年01月28日

中級@⑫Y&N⑧H④Nブリオッシュ2種

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間もなく1月も終わりですが

 今年お初のグループさんですので

第一声は明けましておめでとうございますで始めさせていただきました

中級最後がおふたりいらっしゃいまして
来月から上級へそのまま進んでくださることになりました★

テキストを準備をしてお待ちしておりますね

今回のブリオッシュは2種類

リッチぱんの部類で卵、バターがたっぷり配合されてます
なにもつけなくてもパンのみでも充分美味しいです
サンドイッチにしても美味しい

お楽しみはちょこぼうず

 15センチ丸デコで大きく焼いてもうまくできました

試してみてください★


mamapudding at 14:27|PermalinkComments(0)中級コース@風景 

2011年01月26日

生徒さんつくレポ27

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豆太鼓のつくレポが届きました★ ナッツと大納言類の食感と味が意外に後を引く豆太鼓 寒い日が続きますので、 発酵もちょっとテキストの時間以上にゆっくりですので 目で見極めて焼きに入ってくださいね


2011年01月21日

スペシャルレッスン【豚まん】②

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1月19日記載分訂正

お寒うございます

 息子のセンター試験もなんとか終わり
 次は2月の一般入試やら併用やら矢継ぎ早の試験があります

母子ともに受験シーズンを駆け抜けてまいります!

本日の豚まんレッスンは3名様

のところが、当日おひとりが風邪でダウン…
 おふたりのレッスンとなりました

豚ちゃんの鼻、耳の色今回はピンクを選択~

立体的な豚ちゃんに、みなさんから歓声があがりました




 ※3日前~当日キャンセルは材料準備等済ませてありますので、申し訳ありませんがキャンセル料が発生いたします。


2011年01月14日

上級@Y&H⑥バターフレーキー、デニッシュペストリー

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新春初レッスン~♪

みなさんのお元気なお顔を拝見できてなによりで~す

折り込みしやすい日でしたね

おふたり作業で三つ折り練習の連続~
今回のレッスンだけで、かなり上手くのばせるようになりましたね
破けなかったし、しっかり角のある四角に折りたためました☆

ちょこぼうずもしっとり焼き上がり、
上掛けガナッシュもきれいにピカピカ


mamapudding at 16:20|PermalinkComments(0)上級コース@風景 

2011年01月01日

謹賀新年(卯)

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ぷちぱんラボのみなさま

深夜投稿になりますが


明けましておめでとうございます☆


昨年、お休みしていたパン作りを始められた方、次の級に進まれた方、お引越のためお休みされた方、いろんな方との出会いや別れがありました


豚まんの特別レッスン
クリスマスケーキレッスンは初めて開催してみました(定員がありましたが…)

応用レッスンもぼちぼち、ご希望があれば
いれていきたいと思います☆


新年を迎えるにあたり、みなさまとともに、ぷちぱんラボも成長できる一年でありたいと思います