●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

2010年06月

生徒さんつくレポ21:バタートップ

ぱっくり一本クープが割れてます(≧∇≦)

上級@Y&H①サブマリン.モーレ

今月から上級スタートになります♪

全32種類

16回…約一年4ヵ月…(o^∀^o)


長丁場になりますが、よろしくお付き合い下さいませ~(o^∀^o)

足もとがお悪い中、お越しくださいましてありがとうございました(≧∇≦)



中級@⑦Y&N&②H:バタートップ、コーンブレッド

梅雨に入って蒸す日が多くなりました


今回、中級組さんの3名さまを一緒にレッスンさせていただきました

バタートップとコーンブレッド

成形が単純簡単でしたので
空き時間がわりとあり

おしゃべりに華が咲いてあっという間のレッスン終了でした

バタートップのクープも綺麗に割れ
コーンブレッドもバランス良くかまのびして
みなさん綺麗に焼き上がりました★




明日の朝食に軽くトーストしてお召し上がりください★

メッシュでかぼちゃパン

キャロットブレッドのパンプキン版

かぼちゃの量はキャロットブレッドの人参量と同じで


レンジでチンして皮を外して身をマッシュ

かぼちゃは水っぽくなかったので、仕込み水は様子をみてレシピ量+10グラム


皮がパリパリにうまくできました♪



生徒さんつくレポ⑳チキングラタンぱん

チキングラタンぱんを復習してくださいました☆

マドレーヌの紙型にあわせて薄く伸ばしてフィリングをON★


パン屋さんにもありますね、この形の惣菜パン


フィリングを変えたらレパートリーが増えますので
オリジナルを是非是非作ってみてください♪

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