キマシター(≧∇≦) オーブンの調子が良くなったYさんから いい焼き色がついたクロワッサンつくレポ! 電気オーブンでよくある底の白焼け しっかり焼き色つきましたね♪ 忘れないように【おうちぱんデータ】は残しておきましょうね(≧∇≦) ...
2010年05月
クロワッサン焼き比べ
つくレポでいただいたクロワッサンの焼き色がもう少しほしいところでしたので 参考になればと思い電気オーブンで試し焼きをしました 一枚目は電気オーブン、余熱230℃ 200℃で焼成 二枚目はガスオーブン 余熱200℃ 180℃ 三枚目 右側ガス、左側電気 かまの ...
| ★実験室★
生徒さんつくレポ⑱
今日もつくレポあり~☆ みんな大好きメロンパン♪ 娘さんとお母さんの共同作品です クッキー生地がダレちゃって…と、ちょっと大変みたいでしたが 焼き上がりはこんなにgood(≧∇≦) ほんのりメロンの香りがしてきませんか? ...
生徒さんつくレポ⑰
今日はぞくぞくとレポが届きました☆ クロワッサンの復習レポをくださったのは中級修了のYさん 焼きムラのあった電気オーブンを修理にだして チャレンジしてくださいました 気温は昨日よりは涼しかったですが 作業がやりにくかったとのこと 冷蔵庫をたくさん活用しな ...
生徒さんつくレポ⑯
オニオンベーコンのつくレポがとどきました パウンド型で4連パン マフィン型でカレーを包みこみ クッペ成形 Yさんは、いつもいろんなアレンジをして復習してくださいます ...