●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

●福岡市城南区のこじんまりとした自宅キッチンにて少人数でのパン教室をしております。
●JHBSのカリキュラムにそってファミリーコース1~3もしくはスタートアップコース~アドバンスコースからはじまり
向上心のあるかたは講師試験ののちステップアップして講師コースへ
(全国統一カリキュラムですので、途中でお引っ越しされても、転居先で続けることもできます)
●講師コースへ進まれないかたは、Oh!Yo!コースへ
●JHBS洋菓子コース1~3もあります

●●●JHBSではありませんが●●●
★アイシングクッキーレッスンは生徒さんからご要望があれば開催予定
sugardecor アドバンスコース修了(平成28年七隈分校認定)
sugardecorマスターコース修了
sugardecorバウムデコミニコース修了

JSA(日本サロネーゼ協会)あんクラフR&あんフラワーR認定講師H28.8.28~
JSA(日本サロネーゼ協会)デコ食パン認定講師H29.7月9日~
JSA(日本サロネーゼ協会)ゼリーアート認定講師H29.10月1日~
JSA(日本サロネーゼ協会)ジンジャーブレッドアイシング認定講師H29.11月~
JSA (日本サロネーゼ協会) スカルプチュアペインティング認定講師
JSA(日本サロネーゼ協会)ケーキポップス認定講師
JSA (日本サロネーゼ協会)デコ蒸しまん認定講師

ALA ケーキポップス
ALA ドールポップス
ALA 3Dメレンゲクッキー
ALA デコまん
ALA ショコラフラワー
ALA デコシフォン

生徒さんつくレポ85

暑くなってくるとぷるんっつるんっとした
冷たいデザートが欲しくなりますね❤️


マンゴープリンなんかもってこいです🎵


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小さいカップに少しってくらいが

いいですね~🎵

また作られるそうです( *´艸`)

おうちおやつの定番になればいいね

●ファミリーコース3②

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足元の悪いなか
お越しくださいましてありがとうございます

アクシデントで午後からのレッスンとなりましたが

結構ゆったりしたかんじでできましたので

午後レッスンやってもいいかも、と
思ったりして🎵(*σ>∀<)σ


需要はあるのか?(´-ω-`)


フラワーゼリーケーキもお披露目❤
見せるだけでごめんなさ~いm(_ _)m

【Oh!Yo!】チェノワ、ソコワ

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運動会の振替予備日であらかじめあけてくださっていた日に

おふたり🎵

初応用メニュー挑戦が( *´艸`)

パン2種類を同時並行で作業で
さらに、お楽しみも💦

一生懸命ついてきてくださいました


お疲れ様でした✨🤣✨

◆ファミリーコース3②

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クリームチョコロール🎵

3パターンの成型です

長方形に薄く伸ばすのがちょっと難しかったかな?


焼きたてトロ~ンなクリーム❤

火傷注意ですよ

newインターミディエイトコースメニュー

いちごロール🍓↓

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ウィンナーロール↓

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newコースのニューメニュー🎵

美味しいパンがお目見え❤ヽ(*´∀`)ノ♪






【Oh!Yo!】エピナフロマージュ、チェノワ

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おふたりワーキンググループさん🎵

息抜きになれば幸いです(*σ>∀<)σ

練習中のポップスを披露しましたら

きゃー😆🎵どぉやってできてるの?

と、すっごい反応がよかったです❤

我が娘の反応と真逆↑


がぜんやる気が⤴️⤴️⤴️


最近の透明水の話題に盛り上がる


【Oh!Yo!】エピナフロマージュ、チェノワ

試食時の会話でひさびさにツボにはまってお腹がいたくなったレッスン( *´艸`)🎵

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甘いパンと食事パン

プルーンケーキもご紹介できてよかったです❤

4月からまた生活体系が変化したそれぞれのご家庭。

成るがままに、生きましょう☀️


みそピー、手が止まらない💦

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福岡でも流行るかな?フラワーゼリーポップス

先日(おそらく九州では最初にレッスンをスタートされた)voilierさんで

小さな球体のなかにちいさな花をさかせる

A′ssweetさん考案のフラワーゼリーポップス(商標登録済)を習いに行ってきました🎵(*σ>∀<)σ

インスタで気になっていたものですから

福岡でいち早く習えるなんて🎵


フラワーゼリーはある程度理解できてましたが自己流で試作してみたポップスがどうしても納得できないものしかできず

今回テキストつきの講座で

目から鱗的な発見もでき

自分にとっては大満足なレッスンでした🎵


では作品をご覧ください❤

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可愛いでしょ?( *´艸`)

ぷちぱんlaboの生徒さんで受講希望のかたいらっしゃいますか?

ぷちぱんlaboの生徒さんからのご紹介があれば、一般のかたもうちでもレッスン可能です。


料金:18,500円 (全国一律)

(テキスト費用、材料費、道具レンタル代、専用モールド付き)

※考案者A′ssweetさんとのライセンス契約料込み(10,000円)
レッスン修了後、A′ssweetレシピでご自身でレッスンを行うことができます





【ガスと電気】エピナフロマージュ

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電気がボリュームでるっていわれたので
朝から実験焼き

…焼き色に差がでたくらいです


もちもちして美味しさは変わりません☀\(^o^)/

初級改めスタートアップコース🎵

2018年4月から初級改め【スタートアップコース】がはじまります

以下中級➡インターミディエイトコース
上級➡アドバンスコース

に変わります☀

ファミリーコース1・2・3の内容と重なるメニューもありますが
圧倒的に学べる数が違います☀


テキスト写真も新しく↓
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入学金 2000円+税

🌕スタートアップコース 2500円+税
パン全12種類、お菓子全6種類

1回パン2種類(試食と持ち帰り)お菓子1種類(試食のみ)/6回

🌑インターミディエイトコース 3000円+税  
パン全23種類、お菓子全12種類

1回パン2種類~1種類(試食と持ち帰り)お菓子1種類(試食のみ)/12回

💮アドバンスコース 3500円+税
パン全23種類、お菓子全12種類

1回パン2種類~1種類(試食と持ち帰り)お菓子1種類(試食のみ)/12回



テキスト代、材料費を含みます
テキストは受講科目のみお渡しします


★並行してファミリーコース1・2・3も開講してます

重なってるメニューもありますが

パン1種類、お菓子1種類
どちらも試食とお持ち帰りできます

料金がパート1、パート2、パート3と
オール1回2300円+税


現在ファミリーコース3を受講中の生徒さん
途中からのnewコースには変更できません

ファミリーコースが修了後、
講師コースに進まれるもよし(認定試験の受験必須)
ぷちぱんlabo Oh!Yo!コース(新メニューパン2種類)/2ヶ月に1回ペース に進まれるもよし
また最初からの新しいスタートアップコースから始められるもよし


ご相談ください(*σ>∀<)σ









RKFA韓国フラワーケーキ協会マスター1級


年度終わりに取っちゃいました🎵(*σ>∀<)σ

濃い充実した4日間❤

修了したあとの精神、体力などの回復がなかなかすすまないお年頃(笑)

それでも頑張って良かった、自分( *´艸`)

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たくさんの種類のお花絞りを習ったはずなんですが

まだ頭のなかが整理できなくて(; ̄ー ̄A

膨大なメモ書きを解読しながら

今度はきちんとアウトプットして絞ることができるようにしなきゃです(*`・ω・)ゞ先はなが~い


そのうちにぷちぱんlaboでもワンディレッスンできたらいいなぁ

◆ファミリーコース3①

近所でウグイスが初鳴きしましたよ❤

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ギディーの細長バージョンと
丸め直しバージョン

どちらもなにを挟んでもふわふわしっとりです❤(*σ>∀<)σ


●ファミリーコース3①

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さて、1年ぶりに続きのコーススタート🎵

途中応用で数回お会いしたので

そんなにあいだがあいてる感じではないですね( ・∀・)

野菜をマヨで和えた野菜をたっぷりはさんだギディー

付け合わせに更にサラダ

葉ものをたくさんたべましょう❤(*σ>∀<)σ


生徒さんつくレポ84


ショコラバトンを折りこみ生地でくるんだチョコクロワッサン🎵

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サイズを小さくしてたくさん作られたそうです

美味しいからすぐなくなっちゃいますね

2018.4月JHBSリニューアルコース【予告】

ファミリー1、2、3コース(パン1種類+お菓子1種類)と並行して
旧コースのテキストが3月末に販売中止になると同時に
今春2018.4月から内容一部リニューアルしてnew初級 2500+税
パン12種類+デモのみお菓子6種
new中級 3000+税
パン23種類+デモのみお菓子12種
new上級 3500+税
パン23種類+デモのみお菓子12種

のコースがスタート

※旧の若干内容が変更、各級金額が変わります


また来月の季刊誌に詳しいことが( ・∀・)👋

【Oh!Yo!】ショコラ・カンヌベルジュ、まめあん

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土曜日レッスンにYさん

お仕事の場所が西鉄移動になり

通勤がちょっと大変💦

でもそんななか時間をさいてくださり

パンをつくりにお越しくださいました。

ひさびさの折りこみパンに最初はどきまぎしていらっしゃいましたが

もうベテランの域ですので❤( ・∀・)


また次回もお楽しみに🎵





【Oh!Yo!】まめあん、ショコラ・カンヌベルジュ

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新年初のレッスン🎵

ノンアルコールのアップルサイダーで乾杯

ひさびさ三人さまが集まりましたので

持ち寄りお土産がお皿の上にも( *´艸`)


時間の許す限り近況のおしゃべりに華が咲く咲く

2018あけましておめでとうございます

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今年も美味しい焼きたてパンを
ご一緒に作りましょう❤

JHBS2017 noel du rubis dans la foret noire

おふたり寒い中、お越しくださいました🎵(*σ>∀<)σ

きょうのクリスマスケーキレッスンはホイッパーでの泡立て作業多めでした


あした以降の筋肉痛はたーっぷりと泡立てしたからです(; ̄ー ̄A

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ロールの巻きもグッド❤

シャンティの口金絞りも頑張りました🎵(*σ>∀<)σ

くちどけのよいクリームとの相性もグッド❤( *´艸`)


洗い物がおおいケーキレッスン、お疲れ様でした

早いですが

よいお年を❤


頼もしい相棒とこれからは

先日ザ・ミキサーkn3005を購入いただいた生徒さん

ご家族のために食パンをよく焼かれるそうで

消費が激しくて💦とおっしゃっていました

頻繁にお持ちのHBで生地をこねていらしたそうです

それも苦しそうなこねる音がきになりはじめたということで

ついに力強い相棒をご注文くださいました🎵(*σ>∀<)σ


これからはハイパワーのこね器ザ・ミキサーで

よい生地を🎵

初こねの生地状態はいかがでしたか?


[画像:ad84b5dc-s.jpg]

(*σ>∀<)σ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

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