2018年01月28日

2018.4月JHBSリニューアルコース【予告】

ファミリー1、2、3コース(パン1種類+お菓子1種類)と並行して
旧コースのテキストが3月末に販売中止になると同時に
今春2018.4月から内容一部リニューアルしてnew初級 2500+税
パン12種類+デモのみお菓子6種
new中級 3000+税
パン23種類+デモのみお菓子12種
new上級 3500+税
パン23種類+デモのみお菓子12種

のコースがスタート

※旧の若干内容が変更、各級金額が変わります


また来月の季刊誌に詳しいことが( ・∀・)👋


mamapudding at 00:48|Permalink★ぷちぱんlabo NEWS★ 

2018年01月27日

【Oh!Yo!】ショコラ・カンヌベルジュ、まめあん

DSC_0106
DSC_0107

土曜日レッスンにYさん

お仕事の場所が西鉄移動になり

通勤がちょっと大変💦

でもそんななか時間をさいてくださり

パンをつくりにお越しくださいました。

ひさびさの折りこみパンに最初はどきまぎしていらっしゃいましたが

もうベテランの域ですので❤( ・∀・)


また次回もお楽しみに🎵







2018年01月11日

【Oh!Yo!】まめあん、ショコラ・カンヌベルジュ

DSC_0089
DSC_0091
DSC_0092

新年初のレッスン🎵

ノンアルコールのアップルサイダーで乾杯

ひさびさ三人さまが集まりましたので

持ち寄りお土産がお皿の上にも( *´艸`)


時間の許す限り近況のおしゃべりに華が咲く咲く


2018年01月07日

2018あけましておめでとうございます

18-01-04-19-06-12-570_deco

今年も美味しい焼きたてパンを
ご一緒に作りましょう❤


mamapudding at 16:53|Permalink★ぷちぱんlabo NEWS★ 

2017年12月17日

JHBS2017 noel du rubis dans la foret noire

おふたり寒い中、お越しくださいました🎵(*σ>∀<)σ

きょうのクリスマスケーキレッスンはホイッパーでの泡立て作業多めでした


あした以降の筋肉痛はたーっぷりと泡立てしたからです(; ̄ー ̄A

17-12-17-13-53-55-077_deco

ロールの巻きもグッド❤

シャンティの口金絞りも頑張りました🎵(*σ>∀<)σ

くちどけのよいクリームとの相性もグッド❤( *´艸`)


洗い物がおおいケーキレッスン、お疲れ様でした

早いですが

よいお年を❤




mamapudding at 14:01|Permalinkスペシャルレッスン風景 

2017年11月30日

頼もしい相棒とこれからは

先日ザ・ミキサーkn3005を購入いただいた生徒さん

ご家族のために食パンをよく焼かれるそうで

消費が激しくて💦とおっしゃっていました

頻繁にお持ちのHBで生地をこねていらしたそうです

それも苦しそうなこねる音がきになりはじめたということで

ついに力強い相棒をご注文くださいました🎵(*σ>∀<)σ


これからはハイパワーのこね器ザ・ミキサーで

よい生地を🎵

初こねの生地状態はいかがでしたか?


[画像:ad84b5dc-s.jpg]

(*σ>∀<)σ❤❤❤❤❤❤❤❤❤



2017年11月26日

JSAジンジャーブレッドアイシング認定講座に行ってきました🎵

週末またまたなにやら新しい技術を仕入れに
JSAの認定講座を受けにいってまいりました

1日でたくさんの技法を学びました

アイシングの要素も入って
黒地にアイシングしてるハンガリー刺繍のデザインが素敵で❤

[画像:2f2f1249-s.jpg]

ついでにクッキーなのに立体的にも造作したりして

なにやら楽しそうでしたので🎵(*σ>∀<)σ


当然全部食べることできますよ

観賞用にしても、それは個人の自由です。

構いません(*σ>∀<)σ


こちらの講座もなかなか風変わりな内容で

楽しめましたよ🎵(*σ>∀<)σ

福岡第1期生

福岡、熊本、広島、山口など、11名の講師が誕生しました( *´艸`)


[画像:9459ee3c-s.jpg]


[画像:37a0faec-s.jpg]











2017年11月11日

【Oh!Yo!】ラ・フィグ、プチ・スイート

[画像:d003c786-s.jpg]

不定期開催の土曜日レッスン🎵

[画像:7426bcb3-s.jpg]

長年お越しいただいてるおふたりなので生地扱いが手慣れてます

べたつくあんこ丸めもなんのその( *´艸`)

(*’ω’ノノ゙☆パチパチ


平日お仕事してらっしゃるおふたりの貴重なお休みの日に

ぷちぱんlaboのレッスンに通って
くださり

いつもありがとうございます( ・∀・)






2017年11月09日

◆ファミリーコース2⑫

[画像:4620197e-s.jpg]

さ、今回でパート2のカリキュラム修了のMさん🎵

嬉しいことに引き続きパート3へいらしてくださるとのこと


ありがとうございます( *´艸`)





mamapudding at 13:20|Permalinkファミリーコース2 

2017年11月08日

JHBS2017noel du rubis dans la foret noire ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレ・ノワール

ながーいネーミングの今年のクリスマスケーキ❗

ニコラ・ブッサン先生の数あるレシピから

超簡単な(?)チョコロールケーキのレシピを

さらに簡単な工程に…というケーキだそうです

口溶けが素晴らしく

考え抜かれたこのケーキ🎵

ぷちぱんlaboの生徒さん

作ってみませんか?(Max2名)

[画像:a72d4407-s.jpg]
付属のオーナメントを飾ったバージョン⬆

[画像:59eb528a-s.jpg]

切り分けやすく飾ったバージョン⬆

ラズベリーの甘酸っぱい味と
チョコスポンジ

1ピースじゃ物足りない( ・∀・)

1本いけるかも( *´艸`)


ラズベリーが手に入らない場合は
別のフルーツになる場合があります

ご了承ください

mamapudding at 17:48|Permalink★ぷちぱんlabo NEWS★ 

2017年10月30日

【Oh!Yo!】ザ・ゴボー、プチ・スイート

[画像:63842a82-s.jpg]


スーパーフードのチアシードやキヌアを入れたパンを2種類🎵( ・∀・)

ハッピーハロゥイン月間ですので
すこしばかりのサプライズをお持ち帰りいただきました🎃

おこさんたち、喜んでくれるかなぁ❤

2017年10月18日

【Oh!Yo!】ラ・フィグ、プチ・スイート

[画像:b4ac6f1e-s.jpg]

🎃🎃🎃ハッピーハロウィン🎃🎃🎃


さつまいもペースト
モンブランペースト
いちぢく

どれも 女子の
好っきな
やつやーん❤





2017年10月16日

生徒さんつくレポ83

こね丸くんレンタル中のMさん🎵

お持ちのHBとこね丸くんとこねあがりの比較をしたいと

レンタルされてます。


カレーパンが美味しそうにできあがったつくレポが送られてきましたよ🎵
[画像:649cbe77-s.jpg]

もうきっとできあがった途端に

お皿がすっからかんですよね( ・∀・)


間違いない手づくりカレーパンなんですもの❤




2017年10月11日

2017クリスマスケーキ情報

[画像:48dc965d-s.jpg]
11月に習ってきますね🎵( ・∀・)

今回はロールケーキなので

お菓子作りが苦手なかたでも作りやすいかな


お味はチョコベースのスポンジ

チョコ生クリームを巻き巻き❤

ラズベリーピュレで味を引き締めて🎵( ・∀・)

お楽しみに❤







mamapudding at 18:24|Permalink★ぷちぱんlabo NEWS★ 

2017年10月03日

JSAゼリーアート認定講座行ってきました

[画像:660edf41-s.jpg]

先週末福岡で開催された認定講座を受けてきました。

二日間6レッスンの短期集中


透明な土台ゼリーに色をつけたミルクゼリーを注入して、
色とりどりのお花を咲かせました🎵

完成を逆からイメージしながらツールを刺していくので

はじめはなんのことやらわからず撃沈💦


回を重ねるごとに

なるほど🎵と理解❤

無事に卒業製作も時間内にできあがり

講師認定いただきました🎵

濃い内容ですっかりゼリーの世界に魅了された二日間でした。


小倉、大分、長崎、佐賀、福岡の講師が誕生しましたよ。


認定講座の内容、詳しくはJSAサロネーゼHPを参照➡



ワンディレッスン開催予定

coming soon

◆ファミリーコース2⑪

気がつけば秋の空気にかわっていましたね

ファミリーコース2も今回をいれてあと2回🎵

10月にふさわしい総菜パン、チキングラタンパン❗

お菓子メニューはわらびもち☀
[画像:85395cf9-s.jpg]

フィリングをたくさん盛りました🎵

フィリングはお好みのをいれたら、バリエーションが広がりますね
[画像:ed5ee5f1-s.jpg]



わらびもちもあんこをくるんだ、ワンランク上のわらびもち❤

切りっぱなしにしてきなこをまぶしただけでも気軽でいいと思いますよ( ・∀・)
[画像:c6aad35a-s.jpg]



ではまた来月お待ちしてます☀

mamapudding at 13:00|Permalinkファミリーコース2 

2017年09月15日

【Oh!Yo!】ザ・ゴボー、テ・ヴェール・オレ

ファミリーコースを全課程修了グループさんがOh!Yo!コースへ🎵

生地扱いがうまくなりましたので

ちょっとべたつく生地もなんのその🎵

パンを2種類、同時平行で作っていきますので
がんばってついてきてくださいね( *´艸`)

[画像:9f391baf-s.jpg]

[画像:ffab2873-s.jpg]

抹茶のフィナンシェ、お濃茶も🎵
[画像:6acf285b-s.jpg]

チョコがかたくて絞りだしにくかったですね、すみません💦





2017年08月15日

2017残暑お見舞い申し上げます。試作三昧な夏

[画像:6ed14e00-s.jpg]

デコ食パン長辺カットversion🎵( *´艸`)

KOINOBORIのつもりでご覧いただくと

それなりに見えてくると思います🎵( *´艸`)

夏に作るデコ食パンは発酵との闘いです



2017年07月21日

2017サマーセミナー

image


image


image


今年はフランスからの先生がこられました

トラディショナルなフランスパンがたくさん🎵


粉もまじりっけなしのフランスからの小麦使用

ルヴァンは今回は扱いやすい顆粒状のもの

粉もルヴァンも近々販売されるようです


ですから、フランスで食べられてる材料でフランスパン🎵( *´艸`)

黄色味がかった内相でした


造形も教えてもらいました

ばらの花、カラー、動物




mamapudding at 09:10|Permalink講師以上のイベント風景 

2017年07月20日

JSAデコ食パン®講師認定講座行ってきました

div align="center">image


image


image



先日福岡の舞鶴のキッチンスタジオにて

JSAサロネーゼの新講座【デコ食パン】の短期集中講座を受けてきました🎵


パンの資格に高額受講料を注ぎ込むなんて、と

初めは乗り気ではなかったのですが


先に受講されたかたの楽しげなインスタグラムとかブログとか

みてたら、やってみたくなって( *´艸`)


実際やってみると

組む手順がレッスンがすすむにつれて

複雑に!


焼き上がってカットするまで中の模様がどうなってるのかまったくわからない💦


カットして、落胆やら歓喜やら


なかなか楽しいレッスンで満足できました🎵( *´艸`)


クオカとJSAとコラボ開発のパンのミックス粉を使ってのデコ食パン


味は正直どうなのかなと不安でしたが

なんのなんの🎵


おいしく焼き上がりますよ🎵( *´艸`)


いきなり講師認定講座を、という前に


デコ食パンの楽しさと美味しさを体験できるようにワンディレッスンをできるように準備しなきゃと思っています。

1回完結で(JHBSではないのでJSAレッスン料はちょっと感覚的にお高めですが💦)



ぷちぱんlaboの生徒さん🎵( *´艸`)

そのうちお知らせしますね🎵🎵😍🎵🎵