●●●petit pain labo●●●おうちdeパン教室

福岡市城南区 自宅にてJHBSカリキュラムでパンレッスンしてます♪ sugar decorの七隈分校♪ JSAデコ食パン、JSAゼリーアート、JSAジンジャーブレッドクッキーなどいろいろ

●福岡市城南区のこじんまりとした自宅キッチンにて少人数でのパン教室をしております。
●JHBSのカリキュラムにそってファミリーコース1~3もしくはスタートアップコース~アドバンスコースからはじまり
向上心のあるかたは講師試験ののちステップアップして講師コースへ
(全国統一カリキュラムですので、途中でお引っ越しされても、転居先で続けることもできます)
●講師コースへ進まれないかたは、Oh!Yo!コースへ
●JHBS洋菓子コース1~3もあります

●●●JHBSではありませんが●●●
★アイシングクッキーレッスンは生徒さんからご要望があれば開催予定
sugardecor アドバンスコース修了(平成28年七隈分校認定)
sugardecorマスターコース修了
sugardecorバウムデコミニコース修了

JSA(日本サロネーゼ協会)あんクラフR&あんフラワーR認定講師H28.8.28~
JSA(日本サロネーゼ協会)デコ食パン認定講師H29.7月9日~
JSA(日本サロネーゼ協会)ゼリーアート認定講師H29.10月1日~
JSA(日本サロネーゼ協会)ジンジャーブレッドアイシング認定講師H29.11月~
JSA (日本サロネーゼ協会) スカルプチュアペインティング認定講師
JSA(日本サロネーゼ協会)ケーキポップス認定講師
JSA (日本サロネーゼ協会)デコ蒸しまん認定講師

ALA ケーキポップス
ALA ドールポップス
ALA 3Dメレンゲクッキー
ALA デコまん
ALA ショコラフラワー
ALA デコシフォン

ALA和花スイーツ 花おはぎ™ 花あんころ™ 受講

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むっちゃかわいくないですか💕

あんこクリームで絞った小さなお花を木のお重に詰めてあります

花あんころは
冷蔵しても固くならないお餅が花絞りの下に✨

不思議~

花おはぎはもち米からつくる一口サイズのおはぎ

こちらは冷蔵したらかたくなりますが

レンジで温め直すと

花も崩れずできたて食感にもどります



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ひとつずつでもこんなにかわいい花おはぎ✨


うまく絞れたらだれかにプレゼントしたくなりますね


オンラインレッスンは完全視聴型なので

ライセンスをとるには
練習してから
事務局に出来のチェックしてもらわねばいけません


対面レッスンは一緒に絞るのでそのときにチェックは済みます😁


ALA花あんころ、花おはぎに興味あるかた
      ↓
  ★★★花あんころ
  ●●● 花おはぎ


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2020.6.6

事務局に画像提出して添削していただきました
ライセンスとれました

ALAトゥンカロン™認定講座 Online  lesson

コロナが収束しないなか
いろんな協会がオンラインレッスンをスタートしはじめて
オンラインってなに?っていうところから
教えてもらわねばならない世代のわたしでも

zoomに入室できるようになり

レッスンを受ける側の体験をやってみたりして

慣れるところからがんばってみましたよ

きょうはALA協会のトゥンカロン(太っちょマカロン)のレッスンを受けてみました


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パソコンの前で完全視聴型のレッスンです

パソコン画面の先生の手元をひたすらガン見


質問はそのつど、お好きなだけ

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見本のトゥンカロンは8種類事前にクール便の送料着払いで送られてきますので
大きさとかをかんじながら受けます



クリームも甘さ控えめなんですが
甘いコックと合わせてたべるから、ちょうどいいですよ(^∇^) 時間があることだし はやめに復習せねば😃 クリームもたくさんの種類あるし


オンラインで受講あとは
復習をして
講師申請をするなら課題8種類をつくり
画像を事務局に

添削して合格なら晴れて講師認定のながれ

1ヶ月以内を目安に


2020.5.16合格できました😁

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5月レッスン…

本日安倍首相から6日解除予定であった緊急事態宣言が5月末まで延長すると発表😭


仕方ないことではありますが

早期収束できるように

個々に気をつけて過ごしましょう



レッスンも5月中、お休みにしますm(__)m

4月コロナ感染拡大につきレッスン休止

日に日に感染拡大中の日本列島

家族の健康を守るために

日々見えないウイルス感染防止に奮闘するおかあさん方

長引く自粛に疲弊しながらも

いま個々でご家庭で頑張らねば

人類には悲惨な未来がくると思うと…



壮大なイレギュラーが迫っているなかで

こぢんまり教室のぷちぱんラボはひとまず

4月いっぱいはレッスン休止いたしたいと思います

5月以降も状況によっては

延期の対応をさせていただきます






ぷちぱんラボ



【Oh!Yo!】弐 まきぃも、ブルーベリーブレッド

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折り込みパン まきぃも
ほぼ折り込みははじめてだということでしたが
がんばって伸ばしていただきました

バターの飛び出しもなく
きれいな生地を作れました

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ブルーベリーブレッドのべたべたなさわり心地に驚かれてましたが
これもがんばって成型いただきました

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発酵の時間にプラス20分と
意外にかかってしまいましたが

いろんなおはなしができて
楽しかったです

家にコロナ対策の臨時休校中の息子さんがお待ちのため

今回は試食なしでお帰りになりました

温かいうちに息子さんの胃袋におさめられたそうです

次回は5月

いろんなことが沈静化してますように




●ファミリーコース3⑫

(*’ω’ノノ゙☆パチパチ
今回でファミリーコース全修了です♪

2014年5月22日パート1スタートから6年ちかく( *´艸`)

ゆっくりペースでやってきました😁

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バターフィセルの両刃でのクープいれも
躊躇することなくいれられるようになりました



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補講のチョコロールも
ふんわり焼けました✨

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柔杏仁

フルーツモリモリにしていただきました✨


さてこちらのグループさんは次回5月くらいから

またスタート希望✨

いつまでもいつでも

ぷちぱんラボが開講している限り

焼き立てパンを愛でにおこしください(笑)


ひとまずお疲れ様でしたm(__)m

【Oh!Yo!】②まきぃも、ブルーベリーブレッド

空気は冷たい今日

寒い時期には折り込みパンでしょっ‼️

お芋もおいしい季節でもありますし

【まきぃも】に決まり😁

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もうひとつは【ブルーベリーブレッド】

写真は生徒さんからのちほど

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バレンタインの月ですので

情熱的な赤のグミ😁をチョイス💕

独特なかみごたえ♪


今回も熱心にメモをおとりいただいてま



【Oh!Yo!】壱 キッシュ・ドゥ・レギュム、パン・ペカン・オブ・フロマージュ 

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底知れない食べ盛りの男の子の胃を満足させられるような
ボリュームのあるパンを習いたいと

うちを選んでお越しくださったFさん(JHBS他所でコース修了間近のパン経験者であるため→Oh!Yo!受講されたい初心のかたはコースからを)

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きのうやいた台湾カステラもご試食にお出ししました😁
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最近取り入れてみたハードぱんに強い味方✨

布とりからの作業が格段に簡素化できて
ストレスフリー✨🆓✨


 JSAデコ食パン®️ 【にこちゃんハーフ&肉球ハーフ 】 oneday lesson

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flower仲間のmimicakeplaceさんとflowermikuさんが
デコ食パンを作りにお越しくださいました✨

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組み立てはじめたらノンストップでいっきに

さすがな手つきで型にいれこみ

仕上げも順調ヾ(≧∀≦*)ノ〃

焼き上がったらお楽しみのカット✨

表情豊かなにこちゃんとバランス良い肉球がでてきましたよ♪


約3時間のレッスン

お疲れさまでした✨

●ファミリーコース3⑪

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クリスマス時期のレッスンで
もうすこしクリスマス感をだしたかったのですが

準備不足でした💦

修了後も新しいコースを選択いただけるようですので
来年こそは✨🎄🎅🎁✨

【Oh!Yo!】①キッシュ・ドゥ・レギュム、パン・ペカン・オ・フロマージュ

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ファミリーコースを全修了あとの進路で
講師コースへは進まず
今月からぷちぱんlabo Oh!Yo!コース(特別講習)を受講されるMさん

たくさん生地をさわったりリッチなフィリングなどもですが

実技が格段に増えます😁

忙しいです笑

メモも増えます笑


帰宅あと疲労が襲ってくるかもです( *´艸`)


次回は2月✋✨


生徒さんつくレポ88

ファミリーコース3を修了されたMさんが

プルマンブレッドを2斤ケースで

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しっかりホワイトライン✨

発酵の見極めがちゃんとできてましたね😁

生徒さんから届くつくレポは

毎回楽しみです✨☀️✨

◆ファミリーコース3⑫ラスト

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はい、バターフィセル✨

ハードぱんがおうちで焼けます✨

皮がばりばりに焼き上がりました

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柔杏仁😁

ネーミングのようにやわやわ食感の杏仁豆腐

アーモンドからのわりと本格的な作り方です

ボウルいっぱいにつくってね♪



2015年 8月末から通っていただいてるMさん
本校からのご紹介でかかってきた1本の電話から
4年ヾ(≧∀≦*)ノ〃

最後のパンの成型手つきがすっかり良くなってて
成長されたんだなぁと感慨深くなりました


次回からはOy!Yo!コース(新メニュー)にお越しいただくことになり

細く長くおつきあいのほど
よろしく御願い致しますね( ・∀・)

JSAデコ食パン®️オフィシャル公式ピーナッツレッスン

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前回デコ蒸しまん®️のワンディに参加くださったFさんが

デコ食パンもご興味を示され

スヌーピーのオフィシャルレッスンを受講されました

通常キャラクターものは著作権の関係でレッスンできないのですが

JSAでは定期的に(期間がありますが)いろんなオフィシャル提携してくださるので

レアなキャラクターレッスンができます

スヌーピーのこの金太郎飴みたいのデコ食パンは
12月までの特別レッスンです。

5600円税込

レシピつき

スヌーピーのオリジナルペーパーバックつき




●ファミリーコース3⑩

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いつも賑やかな3名グループ😁

残すところあと2レッスンで全修了ですよ

令和元年中に終われる??(あ、次回は12月💦)

連続シンベル型使用のパンでしたね

熱い天板に置く作業がちょっと恐いですが

それぞれの焼きの違いがわかりましたね😁

お土産にいただいたラグビーまんじゅう💕

ラグビーに詳しいかたがいらっしゃるので
ラグビーについて話に華が咲きました✨ラグビー🏈


◆ファミリーコース3⑪

台風17号は風が強かったですね

うちは自転車置き場のフードカバーの骨子が破壊され
無惨にぐちゃぐちゃになりました(T∀T)

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さて来月でパート3修了のMさん(*^-^)

いろいろお話した結果、修了後はこのまま
ぷちぱんらぼのOh!Yo!コースへお越しくださることになりましたヾ(≧∀≦*)ノ〃ありがとー😆💕✨

2ヶ月に1回にはなりますが
コース以上に美味しいパンが目白押しですので
楽しみにおこしくださいね✨





●ファミリーコース3⑨

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夏休み疲れなんて
微塵もなーいグループさん✨

わたしだけがお疲れ😁

グラハムブレッドをどどーん♪

スノーボールもちゃっちゃとできあがり💕

おこさんたちの進路もそろそろ決めはじめ

目標にむかってあとは進むだけ

親は背中を押してあげ

後方サポートに徹するだけ

未来を切り開くのは本人です




JSAデコ蒸しまん™【Bear~flower】oneday lessonレポ

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2回目参加のmarysolのHさんとお初のFさん

饅頭の皮が好きすぎてってHさん笑

デコ蒸しまんを受講したくてしたくてとFさん

饅頭loveのおふたりがお越しくださいました。

着色3色、型抜き、包餡など
ちょっと忙しい回でしたが

ついてきてくださり、しわなしつるふわなBearちゃんたちが蒸し上がりました😁



Fさん、来月はスヌーピーのデコ食パンのご予約を
いれてお帰りになりました

またデコ蒸しまんとは違う組み立てを体験してみてくださいね

JSAデコ蒸しまん™【ペンギン】oneday lesson レポ

インスタから探してお問い合わせくださったFさん

朝早くから電車→バス→地下鉄と乗り継いでお越しくださいまして
ありがとうございます

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手始めに丸め、包餡、型抜きの基本動作を

そのあとに本番のペンギン成型

のみこみが早くていらっしゃるFさん✨

つるつるの蒸しまんが出来上がりましたよ~ヾ(≧∀≦*)ノ〃

ご自宅で挑戦すべく

帰りに博多駅で粉を買い込んでお帰りに?


デコ蒸しまんがはじめてさんは【ペンギン】からが
よいと思います😁


5000円(税込) ←2019.10月以降もこれで(*^-^)

JSAデコ蒸しまん™【ペンギン】oneday lesson レポ

雨のなかお越しくださいました。

予備練習で丸め、小花でデコを作っていただき

すこし慣れていただいてからの

本番のペンギン

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大きなペンギンです(ミッキーみたいなのがおりますが(◎-◎;))

たべごたえありますよ

予備練習はミニサイズ↓

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デコ蒸しまんが気になるぷちぱんらぼの生徒さん

いらっしゃいましたら

LINEにご連絡ください

5000円税込


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